SALMOREJO DE HUEVO.

 

INGREDIENTES: (Para cuatro personas)

- Medio kilo de tomates aproximadamente, o una lata de tomates enteros.

- Tres huevos cocidos.

-  Uno o dos dientes de ajo, dependiendo del tamaño.

- Un vasito de aceite de oliva virgen extra.

- Un poco menos de la mitad de la medida de aceite, de vinagre de manzana. 

- Sal.

GUARNICIÓN:

- Cebolla muy picadita al gusto.

- Taquitos de jamón. 

ELABORACIÓN:

Pelamos los huevos.

Los ponemos junto con los tomates en un recipiente para batirlos. 

Añadimos los ajos. 

La sal al gusto. 

El aceite.

El vinagre. 

Batimos bien.

Ponemos a enfriar hasta la hora de comer, que serviremos con la cebolla picada y los taquitos de jamón. 

Si queréis darle vistosidad, podéis añadirle un chorreoncito de aceite . 

GUARNICIÓN:

La cebolla bien picadita.

Los taquitos de jamón.

TIEMPO EMPLEADO EN SU ELABORACIÓN.

En pelar los huevos y los ajos, unos dos o tres minutos. 

En poner los tomates en un recipiente, añadir los huevos, agregar los ajos, la sal al gusto, el aceite, el vinagre y batir bien, otros tres o cuatro minutos.

En total, en unos cinco o seis minutos aproximadamente tendremos el salmorejo listo para ponerlo a enfriar.