PECHUGA DE POLLO AL REQUESÓN.

 INGREDIENTES. (Para dos personas)

Una pechuga de pollo,

Unas dos cucharadas de requesón,

Un huevo,

Un chorreón de soja,

Una cucharadita de orégano 

Pimienta,

Uno o dos tomates

Queso rayado. 

Sal. 

ELABORACIÓN:

Picamos la pechuga de pollo en trozos pequeños,

Una vez troceada, la maceramos en soja, durante una media hora aproximadamente. 

Ponemos a calentar en una sartén un chorreoncito de aceite. 

Freímos la pechuga, 

Batimos un huevo, 

Al que agregamos dos cucharadas de requesón. 

Mezclamos, e incorporamos una cucharadita de orégano, 

Un poco de pimienta y .. 

una pizca de sal. 

Tendremos cuidado con la sal puesto que  la soja es salada. 

Lo mezclamos todo bien. 

Cortamos uno o dos tomates en rodajas.

Cuando el pollo esté frito lo cubrimos con las rodajas de tomate.

Echamos el huevo batido con el requesón.

Espolvoreamos el queso rayado,

 y tapamos hasta que se derrita.

Retiramos del fuego y dejamos reposar un par de minutos, 

y a comer. 

TIEMPO EMPLEADO EN SU ELABORACIÓN 

En trocear la pechuga, y agregarle un chorreón de soja para macerarla, un minuto.

En macerarla aproximadamente, una media hora. 

En calentar el aceite y freírla unos cinco o seis minutos.

En batir el huevo, añadirle las dos cucharadas de requesón, el orégano el toque de pimienta y mezclarlo todo bien, unos dos minutos.

En hacer rodajas los tomates y cubrir con ellas la pechuga de pollo frita, agregarle el queso rayado, dejar que se derrita y reposar, unos cuatro minutos.

En total, sin contar la maceración, en unos doce o trece minutos tendremos la pechuga de pollo al requesón,  lista.