CHAMPIÑONES RELLENOS DE MORCILLA.

 

INGREDIENTES;

Unos ocho o nueve champiñones grandes.

Una cebolla mediana.

Dos dientes de ajo.

Media morcilla de Burgos.

Queso rayado. 

Aceita de oliva.

Pimienta, 

Ajo molido,

Sal.

 

COCINAR:

Picamos la cebolla y los ajos. 

En una sartén con un chorreoncito de aceite ponemos los ajos a dorar.

Removemos un poco. 

Añadimos la cebolla. 

Salpimentamos y dejamos que se vayan haciendo a fuego lento. 

Mientras pochamos la cebolla y los ajos, quitamos la piel a la morcilla.

La desmenuzamos.

Cuando la cebolla y los ajos están  en su punto, le añadimos la morcilla. 

Removemos y mezclamos manteniéndolo todo  a fuego lento hasta que la mezcla  esté cocida y dejamos reposar. 

Lavamos los champiñones y les quitamos los tronquitos.

Los huntamos con un poco de aceite.

Podemos hacerlos en horno convencional o en freidora de aire.

Como los vamos a hacer en la freidora de aire, cubrimos con papel de horno el cestillo. 

Precalentamos  a 200° durante dos minutos. 

Ponemos a cocer los champiñones con una pizca de sal y ajo molido durante unos cuatro o cinco minutos.

Los sacamos del horno, 

 

Les ponemos el relleno y …

por encima un poco de queso rayado.

Volvemos a meterlos en la freidora  otros cuatro o cinco minutos a 200 

Dependiendo de la freidora los tendremos que hacer en una o dos tandas y… listos para consumir.

TIEMPO EMPLEADO EN SU PREPARACIÓN. 

En picar la cebolla, los ajos y pocharlos, unos cinco o seis minutos. 

En pelar, desmenuzar y cocer la morcilla  con la cebolla, otros cuatro minutos. 

En lavar, quitar los tronquitos y huntarlos con un poco de aceite, otro par de minutos.

En precalentar y cocer los champiñones  con una pizca de sal y ajo molido, unos seis minutos.

En rellenarlos, ponerle por encima  el queso rayado y terminar de cocerlos otros cinco minutos.

En unos 22 o 23 minutos, tendremos preparados los champiñones  rellenos de morcilla.