Tortilla con pimientos del piquillo al horno.

INGREDIENTES:

Tres o cuatro patatas,

Una cebolla.

Cuatro huevos.

Unos cuatro pimientos del piquillo.

Pimienta.

Aceite de oliva.

Sal.


COCINAR:

Pelamos las patatas y las picamos para tortilla.

Las colocamos en una fuente para horno.

O bien en una bandeja de horno con su papel correspondiente.

Salpimentamos y mezclamos bien.

Las metemos en el horno a 200º  junto con la cebolla entera.

Asamos estos dos ingredientes durante unos 25 o 30 minutos.

A los 20 minutos aproximadamente comprobamos si están bien asadas tanto unas  como otra o no; dependiendo de esto, las tendremos más o menos tiempo.

Una vez asadas, batimos los huevos.

Añadimos las patatas.

Mezclamos bien

Picamos la cebolla en trozos pequeños si no la hemos puesto a hornear junto con las patatas ya picaditas.

La añadimos también.

Troceamos los pimientos del pìquillo.

Los incorporamos a la mezcla.

Le añadimos una pizca de pimienta.

Rectificamos de sal.

En una sartén ponemos un chorreoncito de aceite

Cuajamos la tortilla y…

A disfrutar.



TIEMPO EMPLEADO EN SU ELABORACIÓN.

En  lavar, pelar y picar las patatas para tortilla,  unos tres minutos.

En colocar en la fuente junto con la cebolla y hornear, unos 30 minutos.

En batir los huevos, trocear los pimientos del piquillo y la cebolla asada, mezclar todo bien  y cuajar la tortilla, unos cinco minutos

En unos 40 minutos aproximadamente  tendremos la tortilla hecha.