Atún encebollado.

INGREDIENTES.

Uno o dos filetes de atún por persona.

Una cebolla grande.

Un diente de ajo.

Medio vasito de vino blanco.

Tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva.

Pimienta.

Sal.

Una pizca de maizena instantánea.

COCINAR.

Picar la cebolla en juliana, ponerla en la sartén con tres o cuatro cucharadas de aceite y el diente de ajo bien picado.

Cuando esté en su punto la cebolla, echamos el atún y lo marcamos por los dos lados.

Le agregamos una pizca de sal y pimienta a los lomos.

Añadimos el vino y dejamos cocer unos minutos hasta que el atún esté en su punto.

Espolvorear con la pizca de maizena, dejarlo hacer  un minuto más y apagar el fuego.

TIEMPO APROXIMADO PARA SU ELABORACIÓN.

En pochar la cebolla  de unos  seis a ocho minutos.

En marcar el atún por los dos lados un  minuto.

Unos tres o cuatro minutos más en dar un hervor.

En unos doce o trece minutos tendremos el plato hecho.